Bimbo Latin Sur se consolida como una región de Grupo Bimbo donde la innovación da forma a nuevos procesos y estrategias que aportan al crecimiento global del corporativo y sus marcas.
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La presencia a nivel global de Grupo Bimbo, el gigante mexicano de alimentos, se caracteriza no sólo por manejar productos elaborados con los mejores ingredientes bajo estrictos estándares de calidad, higiene e inocuidad, sino también por la manera en que se articula la distribución de estos productos.
La región Bimbo Latin Sur no es la excepción, reuniendo a los mercados de Argentina, Chile, Paraguay, Perú y Uruguay como una misma organización.
“Conceptos como inversiones o digitalización son recursos que se empujan a nivel global y regional para poder transformar las operaciones”, comentó Jordi Rodríguez Pauli, Director Regional de Logística para Sudamérica en Grupo Bimbo.
Rodríguez Pauli cuenta con más de 15 años de experiencia en sectores industriales y de Gran Consumo, habiendo iniciado en el área de Calidad y Planificación de la Producción para General Electric y ya con más de diez años de desempeño en Grupo Bimbo, pasando de planificación y producción a convertirse en Director de Logística en Bimbo Iberia, donde encabezó una transformación de la cadena de suministro, mismo proceso que ha llevado a cabo en la región Latin Sur.
“Me incorporé a Grupo Bimbo atraído por la ilusión de trabajar en una compañía con marcas tan poderosas y queridas”, detalló el ejecutivo.
Portafolio de marcas en crecimiento
En años recientes, Grupo Bimbo ha integrado marcas que han resultado clave para su presencia en determinados mercados y para enriquecer su portafolio global.
Las integraciones más destacadas han sido NutraBien (en Chile) e International Bakery (Perú), resultando en el manejo de nuevas líneas de productos así como nuevos clientes, además de sumar a la compañía personal con experiencia.
“Estas dos integraciones también suponen un reto para constituir la huella de suministro en la operación, que requiere un esfuerzo para unificar sistemas de información, huella de producción y distribución”, explicó Rodríguez Pauli.
Agilización mediante la Transformación Digital
La transformación digital es una de las iniciativas estratégicas para agilizar los procesos. Bimbo Latin Sur ha encabezado la modernización de su ERP (planeación de recursos empresariales) en la nube, dotado de una suite digital con aplicaciones de utilidad para la cadena de suministro.
“Estamos creando un ecosistema digital que nos ayude a fomentar la colaboración entre los eslabones de la cadena de suministro. También, a través de esta transformación digital, queremos agilizar procesos, aumentar la capacidad de nuestro talento y generar mejores resultados. Nos encanta aportar esta visión a la Compañía para que se enriquezca de ella”, señaló el ejecutivo.
Contexto ideal para el desarrollo de nuevas ideas
Las dimensiones y alcance de Bimbo Latin Sur, respecto a lo que es Grupo Bimbo a nivel global, brindan las condiciones idóneas para desarrollar y modificar procesos y nuevas estrategias para llevar a cabo pruebas piloto, y optimizarse con éxito para posteriormente probar en otras regiones. Como resultado, se ha desarrollado una cadena de suministro madura de punta a punta, alineada al soporte de su experimentado talento humano y su digitalización, influyendo de esta manera en el resto del Grupo.
“Nos sentimos orgullosos como equipo de enriquecer a Grupo Bimbo en este sentido. Tenemos el ‘mindset’, el empuje y la necesidad de probar nuevas ideas que nos ayuden a ser más rentables y a crecer”, declaró Rodríguez Pauli.
Bakelab, contacto con el emprendimiento y la innovación
En el 2020 Grupo Bimbo lanzó Bakelab, una aceleradora de ‘startups’ para toda América Latina (que en México se llama Eleva y ya ha llevado a cabo en ese país dos generaciones de aceleración), cuya propuesta fue encontrar proyectos capaces de brindar soluciones innovadoras con el potencial de crear un impacto en la empresa.
Tanto Grupo Bimbo en México como la división Latin Sur dieron soporte a proyectos de ‘blockchain’, ‘process mining’ y ‘machine learning’ (inteligencia artificial).
“Sin duda, nos han abierto los ojos y nos hacen pensar de una manera diferente sobre cómo queremos usar la tecnología para mejorar los procesos”, comentó Rodríguez Pauli.
Capacidad para trascender la pandemia
Al ser una industria esencial la organización Latin Sur y Grupo Bimbo en general han desplegado sus capacidades para hacer frente a las condiciones impuestas debido a la emergencia global del COVID19. Por un lado, inmediatamente se implementaron medidas de seguridad para priorizar la salud de todos los colaboradores del Grupo. También se llevó a cabo un trabajo de adaptación de la cadena de valor, acelerando una serie de procesos bajo conceptos de transformación digital, como la apertura de nuevos canales de ‘e-commerce’. Así mismo, para mantener nuestro compromiso de asegurar la disponibilidad de nuestros productos, adaptamos la producción para dar prioridad a las categorías más demandadas, considerando que la gente está pasando más tiempo en los hogares.
“Gracias al esfuerzo de nuestros colaboradores de primera línea pudimos mantener el compromiso con nuestros clientes y consumidores, en el momento en que más lo necesitaban”, señaló el director de logística.
Cultura centrada en las personas
La filosofía de Grupo Bimbo es construir una empresa sustentable, altamente productiva y plenamente humana, y su cultura está centrada en las personas. Existe un importante esfuerzo en la capacitación de los colaboradores y en atraer el mejor talento. Con esta estrategia, el equipo de Cadena de Suministro de Bimbo Latin Sur se ha renovado en los últimos tres años, nutriéndose tanto del talento desarrollado al interior de la empresa para ocupar puestos clave de liderazgo y complementándose con talento externo, generando una mezcla capaz de alinear objetivos.
“Contar con el mejor talento para enfrentar los retos logísticos y de cadena de suministro de ahora y del futuro es algo fundamental para poder conseguir el éxito”, añadió Rodríguez Pauli.
Iniciativa RE100 y sustentabilidad
Desde hace más de dos años, Grupo Bimbo se unió a la iniciativa global RE100, la cual en un principio reunió a 100 compañías (hoy en día ya son cerca de 300) mediante el compromiso de utilizar energía eléctrica proveniente de fuentes renovables en la totalidad de sus operaciones hacia el año 2025.
La región Bimbo Latin Sur lleva a cabo esfuerzos de suma importancia en la ruta hacia el cumplimiento de este objetivo. En 2019 en la panadería de Bimbo en Quilicura (Chile) se inauguró el techo solar más grande de Sudamérica; mientras que a partir de 2020 se lleva cabo un PPA (contrato de compraventa de energía) en las operaciones de Argentina, el cual establece el abastecimiento de energía eólica en todas las panaderías del país.
Más allá de la iniciativa RE100, Grupo Bimbo desarrolla una estrategia basada en su propósito de alimentar un mundo mejor a través de las acciones en la comunidad, la naturaleza y sus productos.
“A través de ésta buscamos dejar un impacto positivo en las comunidades donde operamos”, comentó el ejecutivo.
Futuro: innovación y crecimiento
En 2020, Bimbo logró operar de manera más eficaz con el soporte de la tecnología digital, más allá de llevar a cabo ciertos procesos a distancia, considerando las restricciones de la pandemia.
Uno de los objetivos durante 2021 para la organización Latin Sur será consolidar la digitalización de las operaciones con un enfoque regional.
Otro punto importante es la reciente puesta en marcha del nuevo Centro de Distribución en Chile, hecho que impactará sin duda la huella de distribución en esta región, resultando en mejores estándares de operación. Para cumplir con estos objetivos se profesionalizan las funciones adaptadas para este propósito y se incorpora el talento para lograrlo.
“Seguiremos aportando ideas innovadoras a Grupo Bimbo y siendo un laboratorio de pruebas que ayude a la Compañía a cumplir su misión, su visión y su propósito: alimentar un mundo mejor”, finalizó Jordi Rodríguez Pauli, Director de Cadena de Suministro de Bimbo Latin Sur.